半田貞治郎のクッキングレシピ備忘録
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米粉で簡単★恵方巻きロールケーキ
米粉で簡単★恵方巻きロールケーキ



材料 (28㎝×33㎝天板1本分)



クレープ生地



米粉

45g



砂糖

10g



ブラックココア

10g



牛乳

100cc




1個




少々



スポンジ生地




3個



砂糖

80g



米粉

50g



トッピング



生クリーム

150cc



砂糖

10g




10個



みかん

100g



ブルーベリー

50g








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1




写真


米粉、砂糖、ブラックココアをボウルに入れて混ぜ合わせ、溶いた卵と牛乳を少しずつ入れてダマにならないように混ぜ合わせます。




2




写真


冷蔵庫で生地を30分位休ませたら、フライパンに油を薄くひき、生地を流し込みます。周りが乾いてきたら裏返して少し焼きます。




3




写真


スポンジ生地は卵と砂糖を混ぜ合わせて、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。




4




写真


米粉をふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜ合わせます。





5




写真


天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ平らにします。190℃のオーブンで10分焼きます。




6




写真


焼きあがったらすぐクッキングシートを一度外し、クッキングシートのに乗せたままラップをかけて乾燥しないように冷まします。




7




写真


生クリームと砂糖を混ぜ合わせて8分立てにします。
イチゴは縦半分に切っておきます。




8




写真


クレープ生地をスポンジ生地の焼き色のついた面に乗せ、はみ出た部分を切りとります。





9




写真


クッキングシートを敷いた上にクレープ生地が下になるように置き、生クリームとフルーツを並べます。




10




写真


端から巻いていき、巻き終わったらこのまま冷蔵庫で1晩おき、生地をしっとりさせ完成♪食べるときに切り分けて下さい。







コツ・ポイント


大きめのフライパンを使ってクレープ生地を焼くと、巻きやすくていいです。
直径26㎝のフライパンで3枚生地が焼けるので、スポンジ生地を3等分して小さめロールケーキを3本作ることも出来ます

リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用





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