半田貞治郎のクッキングレシピ備忘録
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ひな祭り用ちらし寿司菱餅仕立て
ひな祭り用ちらし寿司菱餅仕立て



材料 (4人分)



酢飯

3合分



ゆかり

大匙1



回帰水の青汁

1パック




1個



貝割れ大根

適宜



スモークサーモン

6から8枚








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スモークサーモン … 398(税抜) ※商品例








1






ご飯を水量10%引いて硬めに炊き、寿司酢を合わせて冷まし酢飯を作る。これを3等分にして1種類にゆかりを混ぜる。




2






もう1種類に青汁を混ぜる。
四角い容器にラップを敷いて緑と赤のご飯を白でサンドするように押していく。




3






型から取り出しひし形に切って炒り卵と貝割れ、スモークサーモンを飾る。







コツ・ポイント


酢飯は水分少な目で

リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用





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