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ふわふわお好み焼き
3種のふわふわお好み焼き

<材料>(4人分)

  • 小麦粉・・・1と1/2カップ
  • 水・・・1カップ
  • あごだし(顆粒)・・・大1
  • キャベツ・・・4カップ分
  • ジャガイモ(すりおろし)・・・1/2カップ
  • 卵・・・2個
  • 油・・・小2
  • お好みの具(豚肉・むきエビなど)

<作り方>

  • キャベツを7mm角に切りボウルに入れ、小麦粉、あごだし、水、卵、むきエビ、すりおろしたじゃがいもを入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンに油をひき、中火で6分程度焼いたら、豚肉をのせてからひっくり返す。
    裏面を7分程度焼いて、もう一度ひっくり返し軽く焼く。お皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなどをかけて完成!

行正流お好み焼きアレンジ(1枚分)

  1. (2)にスイートチリソースをお好みでかけても美味しい!
  2. (1)で作った基本の生地から1人分取り出し、カレー粉(大1)を加えて混ぜ合わせる。
    フライパンに油をひき、中火で6分程度焼いたら、豚肉をのせてからひっくり返し7分程度焼く。もう一度ひっくり返し軽く焼いたらお皿にうつし、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをのせて完成!
  3. (1)で作った基本の生地から1人分取り出し、明太子(1本約50g)、切りモチ(1個・角切り)を混ぜ合わせる。フライパンに油をひき、 中火で約6分程度焼いたら、豚肉をのせてからひっくり返し7分程度焼く。もう一度ひっくり返し軽く焼いたらお皿にうつし、しょう油と柚子コショウを添えて 完成!
  4. まんぷくポイント!⇒(キャベツ大きさ)ベストは7mm!
リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用


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