材料

人参

2/3本

ベビーリーフ

1パック(小さめ)

もしくはルッコラ

1袋

グレープフルーツ

1/2個

オリーブオイル

大さじ1

塩

適量

こしょう

適量

酢

大1

レモン汁

お好みで

砂糖

お好みで

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春掘り人参 98円(税抜) ※商品例

1

グレープフルーツは皮を向いて実を軽くほぐしてボウルにいれる。めんどうでしたら、搾ってもOK。

2

1に塩、こしょう、オリーブオイル、お酢、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜる。

3

人参の皮を剥き、ピーラーでスライスしていく。食べやすい長さに切っても。

4

2と、3を混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておく。

5

ベビーリーフは水で洗い、よく水気を切っておく。

6

食べる直前に、ベビーリーフと4を和えるか、お皿にベビーリーフを敷いてから4を上からかける。

コツ・ポイント

ドレッシングはレモン汁をいれるとよりさっぱりし爽やかになります。お砂糖はまろやかにしてくれます。どちらもお好みで調節してください！ベビーリーフよりもルッコラだけのほうが美味しいかも

リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎