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* 春爛漫♪momoiro♪桜餅 *

* 春爛漫♪momoiro♪桜餅 *






材料 (5個分)





☆もち米

1カップ


☆水

1カップ


☆食紅(赤)

少々


砂糖

大さじ1


小豆あん

100g


桜の葉の塩漬け

5枚


飾り用の桜の塩漬け

あればお好みで♪













1





桜の葉の塩漬けは、ぬるま湯(分量外)につけて、塩抜きをしておきます。





2



写真


耐熱ボールに、もち米と水を入れ、1時間くらい漬けておきます。





3



写真


食紅をほんの少々入れて、ふわんとラップをします。





4



写真


電子レンジ強(600W)で10~13分加熱します。



途中1回~2回、かき混ぜます。








5



写真


炊けたら、優しく混ぜて乾いたふきんをかぶせて、5分むらします。





6



写真


砂糖大さじ1を入れて混ぜ、麺棒などで優しくつぶします。

完全につぶさずに、お米の形が残るくらいにします。





7



写真


5等分にして、ラップを手に広げて薄く水をつけてからご飯を載せて平たくのばして、あんを包みます。





8



写真


桜の葉をキッチンペーパーなどで、しっかりと水けを切り、もち米に巻いて、出来上がりです。








9



写真


ちょうど、桜の塩漬けがあったので、塩抜きして飾ってみました。桜茶と一緒にいただきます❤









コツ・ポイント


★レンチンの時間は、もち米の芯がなくなるくらいまで加熱します。途中でかき混ぜながら、確認してみてください。

★食紅はほんの少量で!入れすぎるとポップなピンク色になってしまいます(笑)

★5分蒸らすのを忘れずに!

★桜の葉は国産がおすすめ!




リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用





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