半田貞治郎のクッキングレシピ備忘録
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鶏肉の照り焼き
鶏肉の照り焼き





材料 (1人~2人)



鶏肉(もも肉)

1枚



【たれ】



醤油

大さじ21/2



味醂

大さじ2



砂糖

小さじ2




大さじ1~2








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若鶏もも肉 108(税抜) ※商品例








1




写真


鶏もも肉の厚い部分を包丁で広げます。




2




写真


熱したフライパンに油を敷いて皮目から焼きます。




3




写真


皮目が焼けたら、ひっくり返します。



分量外の酒を少々入れて蓋をして蒸し焼きにします。




4






たれを合わせます。





5




写真


余分な脂を拭き取り、たれを入れます。




6






たれがトロッとしてくるまでじっくり絡めながら焼きます。







コツ・ポイント


たれが焦げないように気を付けながら焼きます

リサーチ:テック サイバーファーム ウェア 半田貞治郎


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用





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