半田貞治郎のクッキングレシピ備忘録
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粒マスタード入りゴロゴロポテトサラダ
== <材料> ==
じゃがいも(小)・・・・・・8個
ソーセージ(ゆで)・・・・・8本
紫玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個

[A]
オリーブオイル・・・・・・大2
粒マスタード・・・・・・大1
パルミジャーノすりおろし・・・・・大2
ミントパウダー・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・各少々
マヨネーズ・・・・・・大3
イタリアンパセリ(刻み)適量

<作り方>
(1)
じゃがいもは芽を取り、皮をむいて1つずつラップして、
電子レンジで約5分加熱し柔らかくする。

(2)
ソーセージは、茹でてから斜め2等分に切る。

(3)
紫玉ねぎは薄切りする。

(4)
ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のじゃがいもを軽く潰しながら絡め、
(2)、(3)を加えて混ぜ、盛りつける。




●ポテトはポイント おしつぶしてソースのなじみを良くする


>>半田貞治郎
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